油茶我国已有 2300多年的栽培和利用历史。茶油脂肪酸结构符合常理，不饱和脂肪酸含量高达 90%以上，油酸含量 80%以上，亚油酸含量达到 7-13%，不仅有利于身体健康，而且适合中国传统的烹饪方式，社会认可度高，预计2022年中国油茶种植培养面积同比增长10.5%；产量同比增长13.1%。

  茶油是一种高品质食用油，味香色佳，口感清纯，富含很多种营养物质，特别是富含高品质脂肪酸，有软化血管的功效，能辅助降血压、降血脂，长时间食用能提高人体免疫力的好处，是美容、保健上品，其中2022年中国茶业市场出售的收益同比增长7.1%。

  湖南是我国油茶重点产区，湖南省将油茶产业作为巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接的特色优势产业来抓，着力降存量、提质量、树品牌、增效益，全省油茶产业高质量发展取得了良好成效。2021年湖南省油茶鲜果产量657万吨，茶油产量约36.6万吨，同比2020年增涨12.58%。

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