油茶树，是我国特有的木本植物，其他几个国家和区域鲜有生长，只在东南亚、日本等地略有一二。它是前史悠远持久的油料作物，依据史料记载，它已有2300多年的运用前史。

　　一般油茶树多生于丘陵山区，生长期能够达150年以上，乃至树龄已达400～500年的“晚年树”，仍然花果茂盛，兴盛贡献。油茶籽，是油茶树的果实和种子，从开花到成果历经14个月，通过秋、冬、春、夏、秋五个时节孕育，聚日月之精华和六合之灵气，养分成分天然要好于一般油料，用油茶籽制作出的山茶油，自古就被视为山珍贡品。

　　在大别山内地新县区域，生长着这种我国特有的油茶树，而与其他一般的油茶树不同的是，新县的油茶品种，归于小果油茶籽。比较更为常见的大果油茶籽，小果油茶树多生长在海拔600米以上的深山，所以比一般油茶树品种生长周期更长，收成时节要比一般油茶果晚1-2个月，换来的则是小果茶籽油稳定性更高，养分含量也更丰厚。更因其生在高山，无法施授化肥人工增产，无法喷洒农药人工保收，天然野生的特性天然更为宝贵。

　　用这种小果茶籽压榨而成的大塆形象·新县山茶油，不饱和脂肪酸含量高达93%，油酸含量82%，亚油酸11%，而能够抗氧化、维护皮肤的角鲨烯成分，更是高出一般茶油4倍之多。还富含被医学家和养分学家称为“生命之花”的锌元素，比常见的一般大豆油高出9倍，氨基酸的品种也是一切食用油中最多的。幽香不油腻，除了日常日子的煎炒烹炸，也可直接食用，还能够当作天然护肤品，提高肌肤保湿度。