油茶，黔北凤岗、正安、道真等地的特色小吃，当地人早上、或下午饭后的茶点。当地土茶炒香、加水煮烂，再用木瓢碾细做成茶粑备用，要吃的的时分再用油炒香茶粑掺水煮开加花生米、炒米、芝麻等，还能够煮面条、稀饭，都是当地的风味美食。凤冈摄生油茶的备料为：花生米、核桃仁、黄豆、芝麻、油渣、茶叶、菜籽油。

  凤冈县古有“夜郎古地”之称，追根溯源，凤冈摄生油茶是传承了唐宋年代的煮茶遗风，风格独具，凤冈土家人至今仍有 “一日不喝油茶汤，干起事来心发慌”的传统，油茶是凤冈土家人代代传承的饮食风俗。

  凤冈摄生油茶是贵州省遵义市凤冈县的特产。油茶是凤冈人的一道美味佳肴，天天吃，天天喝，从不言腻，从不说伤，香飘寨子，动人肺腑。