2002年，美国营养学专家把山茶油排在了橄榄油的前面，山茶油是当今世界上更富有营养与健康价值的食用油。

  目前，山茶油已被联合国粮农组织列为重点推广。由此可见，山茶油远比橄榄油更好，更健康。

  中国要从粮油大国向粮油强国转变，刚刚过去的2021年，是国内油茶产业具有转折意义的一年，油茶迎来了多年以来的大丰收。国家林草局公布的多个方面数据显示，全国山茶油产量有望突破100万吨，比2020年大增40%左右，产值有望超过2000亿元。

  党中央、国务院一直格外的重视以油茶为代表的木本油料产业高质量发展并作出了重大部署，全国15个油茶主产省（区、市）均印发了省级油茶产业高质量发展规划，出台了支持油茶产业高质量发展的配套政策，推动了油茶产业新一轮的加快速度进行发展；“卡脖子”的原料供应问题正逐步缓解，山茶业进入快速地发展期。

  从市场需求看，食用业正处于结构性的消费升级阶段，少吃油、吃好油已成为健康消费的趋势。山茶油是我国的特产，营养成分与橄榄油不相上下，可满足国人对高档食用油的需求，有助于提高国民身体素质。

  1、食有油脂市场：山茶油是提高国人健康无法替代的一级预防产品，茶油产业是支柱型营养健康产业；

  2、经济林资源基地：油茶林是建立生态型国家有价值的树种之一，发展生态循环经济大有可为；

  3、缓解耕地资源短缺：种植油茶林能充分的发挥土地边际效应，无形中为国家增加耕地，对缓解耕地资源短缺意义深远；

  4、核心产业链：山茶油的开发和精细化工产业链发展，技术难以被国外设置技术壁垒，在国际上具有核心竞争力；

  5、发展油茶产业是实现“绿色财富”的新思路，有效解决“农民致富”（在山上办“绿色银行”）和建设社会主义新农村的重要方法之一。因此山油茶产业将可成为“大无边际、强无尽力”的“朝阳产业”！