中心提示：全球油茶籽油产值的90％以上来自我国。早在公元前100多年汉武帝时，我国就开端栽种油茶，已有2000多年前史。它生长在我国南方亚热带湿润气候区域的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能培养，首要产区在我国的湖南、江西、广西、重庆等省、市（区），全国现有培养面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。

  茶油，是油茶籽油俗称，又叫山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的一般油茶（Camellia oleifera Abel）老练种子中提取的纯天然高档食用植物油，色泽金黄或浅黄，质量纯洁，弄清通明，气味幽香，滋味纯粹。

  茶油越老越好吗？茶油是越老越好用。新鲜的茶油质地略微稠厚一点,并且色彩很黄,比较深,而放了几年的茶油,它的色彩就愈加清亮,质地轻浮,不会很油腻。油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是我国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶（学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是彻底不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。

  全球油茶籽油产值的90%以上来自我国。早在公元前100多年汉武帝时，我国就开端栽种油茶，已有2000多年前史。它生长在我国南方亚热带湿润气候区域的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能培养，首要产区在我国的湖南、江西、广西、重庆等省、市（区），全国现有培养面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。茶油是我国政府发起推行的纯天然木本食用植物油，以及世界粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

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