壮族油茶、瑶族油茶、苗族油茶、侗族油茶一碗香醇的油茶，是家园的滋味，也是民族的风味，谈到广西油茶的前史，以及有多少种，或许没几个人知晓，但说到喝“油茶”的美好，却能让不少油茶迷侃侃而谈。

  昨日，在自治区博物馆文物苑，自治区文化厅主办的“品尝广西，八桂有茶香”活动上，来自恭城、平乐、龙胜、融水、三江等地的各式油茶汇聚一堂，让油茶迷过足了瘾。那么，一碗香醇的油茶，市民能否在家自己“打”出来？记者为此请来师傅，教我们怎么打油茶。

  打油茶亦称“吃豆茶”，流行于湖南、贵州、广西等地。油茶的优点，在于润肠清胃和提神驱寒，早在《本草纲目拾遗》就有记载。在广西柳州、桂林、河池等地至少有数百万喜爱喝油茶的爱好者；而南宁市，也具有一大批“油茶迷”，看到如此商机，邕城内也开了不少油茶店。

  其实，全国各地“打油茶”的做法迥然不同，选用茶叶、荫米等资料的不同，也让油茶风味各异。制造油茶的首要的组成原资料，一是茶叶，二是茶籽油（山茶油）；三是配料，包含大米花、酥黄豆、炒花生、葱花、糯米饭等。

  关于油茶迷来说，应该将事前做好的爆米花、花生米、炸玉兰片、炸黄豆等混在一同，这些加工好的杂粮，能够一向存放在家里，冬季坚持枯燥，能放上1个月，何时想吃了，就自己打油茶。

  由于茶叶和荫米比较难找，需求一些时刻制造，现在，已经有一些企业开宣布的浓缩型的茶叶和荫米，有望进入南宁商场。