继螺蛳粉后，柳州又出“爆款”。日前播出的《山水间的家》中，广西油茶让撒贝宁、王祖蓝直呼“超好吃”，随后广西三江油茶在微博张狂刷屏，广西文明和旅行厅、广西共青团、新浪广西等官方微博纷繁转发，招引很多网友重视。这让人拍案叫绝的三江油茶，终究好在哪里呢？

  油茶，被誉为“侗族咖啡”，是侗族员喜欢的一种风味小吃，也是侗乡接待客人的必备特征饮食，至今已有上千年的前史。用优质糯米舂粉、和面、切丁，并用山茶油炸成油果，大米、花生辅以山茶油炒至老练，并用油煎煮茶叶混合……一碗香醇浓郁的打油茶就这样被端上侗族员一日三餐的饭桌。

  地道的打油茶甘旨与否，山茶油质量尤为要害。侗家油茶香飘千年，三江当属一绝，优质的茶油都源自三江雨后春笋油茶果。在三江，上千年的栽培前史与榨油工艺铸造了三江茶油的质量。油茶树大都散布在无工业污染的深山峻岭和山坡地中，好山好水出好茶，用当地油茶籽出产的茶油因清洁亮堂、馨香浓郁，富含稠密的非饱和脂肪酸，成为可贵的“绿色产品”，被誉为“东方橄榄油”。

  据《随之居饮食谱》记载:“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”三江茶油是纯天然有机农产品，含有人体必需的脂肪酸及多种维生素，其油酸含量在90%以上，医学上用于辅佐医治高血压、肥胖病等，风味共同，养分丰厚，是食用油中的上上佳品。

  除了制成食用油以外，油茶浑身都是宝，其延伸产品也在日益精进的技能加工中不断丰厚，茶油中富含单不饱和脂肪酸及茶多酚，不含激素成分，能用于制造多种与人体肌肤亲和力强，补水保湿的化装护肤品。一直以来三江市不停地改善改造形式推进油茶工业高水平质量的开展，经过食用油与日化用品加工，热销全国。据悉，三江县打造了“风雨桥”“程阳桥”“孟江油茶”“三椿”等品牌，在技能的加持下，番笕、洗发精、出产肥料等深加工产品工业链不断延伸。

  千年前侗族员把奇思妙想与对国际的感知注入食物与日子，现在仍旧能够透过油茶味道连续着祖辈的才智，油茶在传承也在不停地改善改造。本年的三江优质油茶行将迎来采摘期，11月8日，以“粤桂协作·三江‘油’礼”为主题的2022年广西·三江油茶文明节暨首届三江油茶采摘挖掘典礼，行将在三江县油茶基地举办，这将进一步丰厚“江川协作品牌”内在，把三江油茶打造为粤桂协作工业复兴样本，高质量推进三江油茶工业开展。

  三江日子是致力于打造精美、有特征、有内在、充溢正能量的侗乡新日子圈，三江旅行攻略、侗族文明传达、日子资讯、美图、美文、视频、多方位全天陪同您的日子。

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