提起独爱喝茶的区域，我们第一时刻想到的，肯定是把车都能装修成茶馆的，潮汕人，或许福建人

  但在喝茶把戏上，潮汕人和福建人都是小弟弟，云南人才是喝茶把戏最多的老司机

  云南是国际茶树发源地，东方树叶便是从这儿开枝散叶，传遍国际的。至今这儿仍有许多野生大叶茶树

  其间一棵最陈旧的茶树高达34米，树围 3.3米，直径1米多，经植物学家测定树龄为1700多年。

  普洱茶便是云南不折不扣的手刺 ，六大古茶山威震天下 ，老班章，冰岛古树茶名闻全国，金瓜贡茶更是被称作“普洱茶太上皇” 。（金瓜贡茶，又名人头茶，始于清雍正7年，即1729年，选取西双版纳最好的女儿茶制成团茶敬贡朝廷，质料需求未婚少女采摘）

  不过，古树茶虽多，冒充的古树茶更多，所以，去云南旅游时，看到遍地的古树茶店要捂紧钱包

  云南也有不少茶馆，以昆明的茶馆数量为多，昆明的茶馆在民国时期飞速添加，成了其时西南联大学生的福地，许多学生在茶馆的时刻，乃至比在校园的时刻还长。

  汪曾祺先生在《泡茶馆》一文中说，昆明本地人去茶馆叫“坐茶馆”，而西南联大的学生叫“泡茶馆”。

  他写过一位泡茶馆的冠军，说他早上就去泡茶馆，洗漱吃饭都在茶馆，一直到茶馆打烊，才会回到宿舍睡觉。

  那时的茶馆里有说评书的，有念小说的，有唱滇剧的，还有卖鸟的，当然更多是去茶馆消遣的：往往只点一壶茶，从浓茶喝到淡如白水，从正午坐到日落西山，就那么慢慢悠悠地过日子。

  现在，昆明的茶馆早已失掉了旧时的面貌。出于运营本钱不断增高，赢利空间小，不少茶馆面对窘境，许多老茶馆都面目一新，运营小吃或餐饮。

  仍在运营的茶馆大都和餐饮结合，昆明人爱吃、爱喝，爱滋味浓的餐饮，所以往往是一边吃东西一边喝茶，当然，现在许多茶馆为了捉住普洱茶的盈利，90%以上的茶馆都以运营普洱茶为主。

  我国有56个民族，云南就有26个，这些民族喝茶文明各具特色，有吃茶、擂茶、烤茶等八怪七喇的喝茶方法，几乎是一部活生生的喝茶史。

  1998年，大作家金庸来大理拜访，2002年，中央电视台在大理开拍《天龙八部》，白族姑娘们就为她们敬上了三道茶。

  第一道茶是苦茶：先用炭火把砂罐烤到灰白色，把茶叶倒入罐中，不断颤动，茶叶发热变为微黄时，注入沸水，此刻罐内泡沫上冒，等泡沫稍落再注满开水，就可献客了。

  第三道茶是回味茶：茶水倒入杯中后，放花椒、生姜、蜂蜜等，体会茶之苦、姜桂之辛，花椒之麻，蜂蜜之甜，也可说是五味茶。

  依据当地风俗，姑娘出嫁前，要献给爸爸妈妈一包自己亲手制造的茶叶，以便在婚礼典礼上用它泡茶待客，用来查验姑娘的制茶技能。

  这是前史悠远持久的陈旧吃茶法，将刚采摘的鲜叶揉软，参加清泉流，投入黄果叶，酸笋，酸蚂蚁，大蒜、辣椒、盐巴等，当菜食用。

  做法是把茶放在陶罐中烘烤，茶焦黄后冲入开水，熬得浓浓的，一起把白酒倒入茶盅，再将茶汁冲进酒里，这时茶盅就会宣布动听响声，之后就能够饮用了。

  擂茶饮用前史很陈旧，行将擂好的茶叶参加姜、桂、盐，放在陶罐内共煮后饮用，唐樊绰 《蛮书》中说：“茶出银生城（景东）界诸山散收无采造法 ，蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”这些记载实际上就与佤族饮用的擂茶相吻合。

  酸茶一般在5、6月份制造，将采摘的嫩叶煮熟，放上10几天，让它发霉，再装入竹筒，埋入土中，过个把月再拿出来食用。

  留意，酸茶也是用来吃的，主要是协助消化、解渴，也是十分陈旧、原始的吃茶方法。

  傣族“腌茶”是将新鲜茶叶放在陶缸里，加盖密封保存，几个月后腌好，即可取出凉拌而食。

  而布朗族的“腌茶”，则要于每年冬初采来老茶叶蒸熟，晒干水分后装入龙竹筒中，埋入土里数月，待遇到喜庆之事或有贵客嘉宾，才取出撒上辣椒、盐以资招待，也可直接嚼食，别有一番风味。

  菜包茶是用几片广大的新鲜白菜叶或青菜叶，将茶结结实实地包好，置于火塘内热灰中捂焖，待菜叶干燥后取出，弃掉菜叶，将冒着热气的茶用水浸泡，当即散宣布菜茶混合的香味。

  “八宝油茶”是将茶叶与玉米、黄豆、花生、团散、豆腐干、粉条、茶油、花椒、生姜等料拌在一起，通过炒熟加水煮泡而成，相似“八宝粥”，既可解渴，又能饱腹。

  先将干青毛茶装入新鲜香竹筒，并用橄榄树枝在竹筒内舂压，此后置于火上烘烤，烤时要不断翻动，待闻到阵阵香味，便将竹筒冷却剖开，掰下少量冲泡。冲出来的茶水芳香沁香，爽口清凉。

  当然，云南还有酥油茶、油盐茶、铁板烧茶、蒸茶、烧茶、烤罐茶等等等等，几乎能够出一个《报菜名》。

  正是这些不同民族各具特色的喝茶方法，构成了云南丰厚多样的茶文明，假如你去云南旅游，无妨体会一下少数民族的喝茶方法哦~