在咱们老家，人们有时会把“饭”称为“茶”。比方早茶。早茶实际上的意思便是比早饭还要早的一顿饭，一般以面条或醪糟汤圆为主。

  油茶也不像北方的奶茶，是牛奶和茶水勾兑的饮品，油茶的成分要丰厚得多、杂乱得多。一般来说，油茶首要由以下元素构成：清油、米粉、油辣子、油炸馓子、油炸花生米、酸菜丝、葱丝。

  详细的做法是：将加盐和清油的水烧开，把适量的米粉拌和成粥。盛一碗，参加油炸馓子、油辣子、花生米、酸菜丝或许葱丝等佐料即可。

  金孔中学离金孔场很近。其实，我首要想说的是，金孔中学离金孔场那家食店很近。

  冬季的早晨，气候很冷，冷得露在被子外的脸都是冰凉冰凉的。但不管多么冷，咱们都会被起床的口哨声唤醒，都会像被电击相同跳起来跑操。

  操场上，咱们的脚步声整齐划一，咱们的口号声掷地有声。可是，许多时分咱们肚子里都正在演出“空城计”，饿得慌。所以，只需有时机，咱们就会溜出去，到邻近的食店喝上一碗既廉价又实惠的油茶。

  那时分，金孔场还被包裹在影影绰绰的雾光中，不少人仍然沉浸在梦乡，但街道旁那家最大的食店却现已敞开大门，大师傅现已把佐料备好，把油茶熬好。

  在饥饿和寒意的烘托下，油茶的颜色是那么的艳丽，滋味是那么的诱人。一碗下去，体温随之升高，全身暖烘烘的，高兴极了！

  离开金孔中学，足不出户几十年，再没有喝过油茶，但对油茶的色、香、味却一直没有淡忘过。

  那年冬季，回到故土盐亭，诗人、牙科医生王开平预备盛大招待我。但我猛地发现在他口腔诊所邻近有一家油茶店，马上振奋莫名，提议将吃大餐改为喝油茶。王诗人无法，只好主随客便。

  王诗人边喝油茶边问我滋味怎样。我点着头，说着好，但脑子却在开着小差，想着：金孔中学邻近那家食店还在不在？还在卖油茶没有？还能不能吃到当年那个大师傅做的油茶？

  我对面食的吃法颇有研讨，有些吃法不要说吃，或许连听都没听说过。比方马铃薯粥面条，有没有人听说过？有没有人吃过？没有吧？比方面条糊糊，有没有人听说过？有没有人吃过？没有吧？

  面条糊糊是这样做的：先剥两小块大蒜，再洗两个红辣子，切好，捣碎，备用。将锅烧热，倒上清油。油热后，参加大蒜、红辣子、盐巴，翻炒。然后倒入两三碗水。待水开后拿出干面条，将面条折成三段放入锅中。煮一瞬间。抓三把面粉，均匀撒在锅里，边撒边搅，最好仍是不要让面粉抱团取暖。过几分钟，面条糊糊就成形了。

  曾经吃面条糊糊我什么调料都不加，觉得原汁原味的好。后来我加了点“老干妈辣子酱”，滋味侧重了些，但口感也不错。

  新年前几天，我买了一把油炸馓子，原本是想放在荼几上做零食的，忽然心血来潮，想：把它加在面条糊糊里会怎样呢？

  这一加不打紧，这一加，白色的糊糊、赤色的辣子酱、黄色的油炸馓子马上将我的回忆点亮：天啦，这不正是我“梦里寻她午百度”的油茶吗？

  当然，有必要说，这并不是真实意义上的油茶。假如真要说是，最多也只能算是改良版乃至盗版。可是，关于“独在异乡为异客”的我来说，是不是真实的油茶现已不重要，重要的是那一刻模模糊糊找到了家园的滋味。

  有一天，我和一位朋友谈起家园、谈起美食、谈起家园和美食的联系。朋友说，咱们许多时分对家园的回忆、对儿时的回忆其实是对美食的回忆。

  朋友又说，你想想看，提到家园，咱们回忆里何时不伴随着金孔小麻花、乌凉粉、粉蒸肉这样一些让咱们口水直流的美食呢？

  蒲雪野：四川盐亭人，长居新疆伊犁。我国作家协会会员、我国散文学会会员、新疆《伊犁日报》资深记者、伊犁师范大学客座教授。著有散文集《不再缄默沉静》《镜头外的高地》《英才之歌》《远方的意境》《走向巅峰》。