一块招牌，便是一段传奇。一个个老字号，连续着城市的文明与风俗，记载着开展留下的脚印。

  长春有很多家耸峙不倒的老店，那里不只有甘旨的菜肴，更有太多年来老长春人寄予的情怀。每座城市的生长，不能脱离这些老店的陪同。

  积德泉长春市的汉族传统名酒。始建于1851年，已有150多年的开展前史，是我国东北地区久负盛名的老字号企业，也是我国酒文明要点研讨单位之一。

  其传统工艺产品有白酒，清酒，黄酒，补养酒，烹调料酒等，深受广大群众的喜欢。其产品履行我国质量衡量原则，许多产品荣获国优，部优，省优称谓，清酒，黄酒更是取得我国国家科技进步奖的独家技能产品，是取得我国国家出产许可证的我国罕见的综合性酿酒企业之一。

  积德泉以刻画品牌，品牌办理为市场营销核心内容，积德泉人精心运营，使这一‘中华老字号’金字品牌发扬光大。

  有200多年前史的“积德泉”老烧锅，它通过的年月，可以说是长春的缩影。也能这么说，没有“积德泉”也不会有长春的某种文明，风俗和前史。

  春发合是一个有着百年前史的老店了，生意兴旺，每天晚上没有空桌，周末都需预订餐桌。饭馆主营旧式东北菜，多家广播电台都进行过报导。

  为了很多老顾客的回味，春发合一直秉承着把老手工传下去的信仰，期望把东北老菜的滋味留香百年。

  春发合饭庄传承于上世纪50年代大马路上的一家公营饭馆，现坐落大马路与东三道街交会处的东侧。首要运营旧式吉菜，招牌菜有锅包肉、雪衣豆沙、香酥鸡、炒合菜等。

  因为物美价廉，春发和饭庄的生意一直火爆得不得了。在这儿吃饭，会让你回想起在上世纪八十年代“下馆子”吃流水席的一幕幕日子场景。这对于今日的人们而言，是一种共同的日子体会。

  真不同是长春一家百年老店，有“百年真不同，半部长春史”美誉，被吉林省商务厅评选为第四批“吉林老字号”。其前史经由闻名文明学家曹保明先生通过60多年的不断发掘、以及闻名前史学家王庆祥先生十几年的倾慕考证而来。“真不同”原名“同发涌”，起源于1896年,1904年搬迁到长春新民胡同。

  真不同“风味小肚（皇帝的肚）、金丝卷（皇后的卷）、肉焖子（群众的焖子）”，被称为“真不同三绝”。真不同风味是春城群众天天必吃的家常菜和下酒甘旨，亦是请客朋友、赠送特产礼品的首选！闻名吉菜大师、吉菜文明创始人唐文先生称“吉菜真不同，地道长春味。”

  1981年线余道菜品被列入《吉林菜谱》、被《吉林老字号》、《吉林省志》等二十余册书本记载。2002年真不同风味小肚、金丝卷、砂仁猪手取得“我国名菜”、“吉菜金奖”荣誉称谓。2019年，“真不同”作为吉林省优异老字号的代表受邀参与“中华老字号，故宫过大年展”活动，前全国政协主席贾主席、现任军委副主席、张又侠以及故宫博物院单院长亲临展位观察、品味，并取得全国游客的高度认可。2019年12月“真不同风味小肚”被我国饭馆协会录入为“中华老滋味”100道名录。

  真不同是长春市久负盛名的百年老字号餐饮品牌。作为见证长春商业富贵与前史变迁的品牌，满怀长春公民的回想，承载长春公民的日子质量提高与前史开展印记。

  1925年，回宝珍在新民胡同开起“回记饺子馆”。三四十年代，回宝珍的饺子馆地点的新民胡同其时为市中心，是全长春最富贵的地段。

  南来北往的旅人、客商都要到这儿去吃上一盘饺子，喝上半斤烧刀子，一饱口福。

  馅，包出来的饺子个头均匀，皮薄边小，馅大细嫩。还有特征菜：爆肚、红焖羊肉、酱牛肉。

  回宝珍饺子馆的前史现已挨近百年，从创建到开展，从生意兴隆到公私合营后的惨淡运营，从1994年个人承包到现在的多家分店，老字号回宝珍在今日仍然焕发着生机。

  1911年，王信瑞在长春市商贸区的大马路与四马路十字路口处建起了一个大作坊，起名叫“鼎丰真”，从此“鼎丰真”便成为了最能代表长春的糕点。

  长春人对鼎丰真的爱现已深入骨髓，就像北京烤鸭之于北京人相同，鼎丰真之于长春人渐渐的变成了了一种身份认知符号。

  鼎丰真糕点历经百余年的开展，以其风味共同，闻名各地，尤其是它酥松软绵的萨其玛、油炸点心冰蓼花、油茶面、无水蜂蜜蛋糕等传统糕点备受长春老群众的喜欢。

  现在，“鼎丰真”在长春具有多家门店，营销的各种糕点有100余种。油炸糕、绿豆糕、油茶面、麻花等传统糕点仍然魅力不减，新产品奶油蛋糕、芙蓉蛋饼与八大件、京式月饼等相同妇孺皆知。

  第一批当选“中华老字号”的杨麻子大饼，历经三代，传承100余年，是长春闻名的百年老字号小吃店。共同的工艺通过一代代传承者们的改进和立异，造就了馨香诱人、过口难忘的经典风味。

  2001年9月在吉林省第三届天景杯吉菜美食旅游节大赛中，杨麻子大饼被评为吉菜金奖。2001年11月在杭州举行的第二届我国美食名菜、名点大赛中，杨麻子大饼荣获国家金奖。2002年8月杨麻子大饼总店被吉林省烹饪协会颁发吉菜名店。2002年11月在吉林省第四届皓月杯吉菜美食节活动中，杨麻子大饼被评为群众喜欢的吉菜风味小吃。

  20余种名牌系列，也被评为吉林省非物质文明遗产，遭到各地门客的追捧和喜欢。人们亲热地把他叫做“杨麻子”。

  “杨麻子大饼”品类多样，秘制鸭头、猪小肚、克己肉肠、熏酱猪头肉……数十种卤味风味共同，让人百吃不厌。

  当然最忘不了的滋味仍是通过秘方调制、香气回肠，嫩软、可口的“杨麻子大饼”，满满都是幼年的滋味。

  吉林省榆树钱酒业坐落素有“天下第一粮仓”之美誉的榆树市，始于1812 年（清嘉庆年间）树立的聚成发烧锅。1945年，榆树解放 。1946 年，“聚成发烧锅”被公民政府接纳，定名为榆树县造酒厂，是解放前后最早建厂的三个酒厂之一，是比新我国年长三岁的酒厂。1972年，榆树大曲品牌诞生。1984年荣获部优称谓，2001年，榆树钱品牌诞生。2009年，金东集团全资收买榆树钱酒业，自2011年起，金东集团累计出资公民币10亿元，打造了占地320亩，集酿酒、贮存、包装、体会为一体的“我国北方首家体会式白酒庄园”。榆树钱酒业是我国北方首家将白酒厂打造成文明酒庄概念的酒厂、也是首家提出、倡议白酒爱好者走进酒庄，对我国白酒文明全感互动体会的酒业公司。

  长白山源头好水，天下第一粮仓好粮，历经七代传承古法匠艺，具有“运用木质酒海数量最多的酒厂”的酒海群基尼斯国际记载，234个不同年代的5吨、8吨、10吨容量的酒海，选用长白山百年以上树龄的优质黄松木，长白松木（又称佳人松），辅以麻纸、蜂蜡、鹿血和蛋清等有机物质谐和糊制而成的168层内胆，纯手工制造，需求100多道工序，300多个时日，工序冗杂，基酒经酒海储藏再入陶坛储藏多年后，酒体具有共同的佳人松香、老酒陈香、蜂蜜甜香等交融的共同“酒海香型”。是我国北派浓香（酒海浓香）代表酒。

  榆树钱酒业以据守古法匠艺传承为己任，努力我国白酒文明传达，先后斩获中华老字号，我国闻名商标，我国地舆标志维护产品，布鲁塞尔烈性酒大赛金奖等国际级尖端荣誉，榆树钱酒业已成功推出榆树钱壹号系列、榆树大曲年份系列、榆树钱酒海系列等热销产品，深受顾客喜爱，榆树钱品牌渐渐的变成了吉林省白酒手刺。未来20年，酒业立志做我国名酒、国际级酒海香型领跑者，打造国际级古法传承酒海酒庄。

  长春饭馆有限责任公司坐落吉林省长春市南关区重庆路661号，创建时刻2006年9月24日（企业改制时刻）。现有运营面积13600平方米，员工近百人。当时董事长兼总经理耿青年。企业阅历了公营食堂、长春饭馆、长春饭馆有限责任公司三段前史革新。

  企业的现址是伪中心满西饭馆的原址。建于1934年，是伪国务总理张景会七姨太“小白菜”树立国宾馆。一楼运营西餐、中餐、二楼宴会厅、三楼为宪兵队所用。1945年日本屈服后，控制时期改名为中心饭馆，由刘仁斋等十几名股东运营。1948年长春解放后，政府将中心饭馆以敌伪财物没收，交与贸易公司运用。“三、五”反运动时，社会各界对公营食堂的开展关心，纷繁主张扩展公营食堂运营，市政府决定将贸易公司运用的中心饭馆交给公营食堂运营。

  公营食堂搬迁到现址吉林省长春市南关区重庆路661号，对日伪时期所建造的旧楼进行了装饰改造，运营面积扩展到5000 多平方米，1950年6月1日由市政府同意树立长春饭馆，员工开展到380人，确立了高、中、低为主的运营政策，把面向群众，为工农业出产服务，为社会主义建造服务作为服务主旨。1959年被评为全国财贸战线年全国劳动模范副经理潘志魁到会了全国群英会，先后四次进京，遭到了毛主席和接见（证书、材料文革中焚毁）。

  长春饭馆为援助和开展我省餐饮业，六十年代初就办起了烹饪技能学校，为全省各地餐饮业和工矿企事业单位训练和运送办理人员、厨师、服务员6000人，其间特级厨师300余人，成为餐饮业人才的摇篮。培育的厨师现已遍及全国各地。还有一些特级厨师被派任美国、日本、埃及等交际使馆。

  老字号们逃避年月神偷的魔爪，在年代的更迭中历尽沧桑，据守自己耸峙不倒。老字号是长春特征的代表，是一种文明遗产，它们陪同着春城走入年代中。咱们该感谢年月神偷的手下留情，留住没有流失在年月激流里这些宝贵的老字号！