原标题：【很很很桂林的当地】遇见“我国咖啡”：第十三届桂林恭城油茶文明节在恭城举行

  “恭城油茶喷喷香，又放蒜来又放姜，当年乾隆喝一碗，给它赐名爽神汤。”作为瑶乡“爽神汤”，恭城人的早晨是从一碗油茶开端的

  煮茶锅中放入少数的油，将茶叶、姜片、花生等倒入锅中炒制加热，随后用特制的“7”字形茶槌重复捶打、按压，使汁液彻底渗出。待质料炒到稍微焦黄的时分参加热水，欢腾后用茶隔滤掉茶渣，一锅腾腾的油茶便“打”好了。

  碗中参加炒米、麻旦果、花生米、葱花等，再经过你自己的口味加点盐，当油茶煮开时，舀上几勺倒入碗中，就能喝到一碗正宗的恭城油茶了。因油茶中含有茶、生姜等食材，喝油茶起到必定的醒神醒脑效果，因而又被称为“我国咖啡”。

  恰逢第四个“世界茶日”，第十三届桂林恭城油茶文明节在桂林市恭城瑶族自治县油茶小镇开幕。活动现场，千名瑶族同胞身穿瑶族盛装，唱起油茶歌，跳起油茶舞，欢欣鼓舞，热闹非凡。来自五湖四海的游客齐聚油茶小镇，体会油茶制造，品油茶长桌宴，细细体会“一杯苦二杯涩，三杯四杯好油茶”，领会油茶进口后由微苦、微涩，变成回甘无量的美妙感觉。

  恭城瑶族自治县史称“茶城”，婴儿满月、婚嫁、贺寿油茶风俗贯穿在瑶族员一生中，无处不在。2021年5月，“茶俗（瑶族油茶风俗）”被列入第五批国家级非物质文明遗产代表性项目名录。2022年11月底，包含恭城申报的“茶俗（瑶族油茶风俗）”在内的“我国传统制茶技艺及相关风俗”列入联合国教科文组织人类非物质文明遗产代表作名录。（张玉婷）

  活动现场，不只有罐装浓缩油茶、速溶油茶、油茶饮料，还有许多游客想都不敢想的油茶灌汤包。油茶灌汤包的皮特别薄，将吸管悄悄刺进面皮，一吸，油茶汤汁便吸进口中，微涩又回甘，再咬一口包子，里边的肉馅既混合了油茶的味道，又有一种共同的甘醇，令人回味无量。

  为了开展壮大油茶工业链条，恭城环绕“长命暗码”“全国油茶在恭城”等主题，深化发掘具有恭城特征的节庆活动文明内在，以节庆文明推动旅行开展，年年都会举行油茶节，以节为媒，促进油茶工业与油茶文明的健康有序开展。

  本次活动持续4个月，还将举行喝油茶竞赛、瑶族婚嫁展演、瑶古圩、四月八牛王节、关公文明节、端午瑶药文明节、焰火晚会等一系列五光十色的活动。

  现在，桂林市各地共有1800多家以运营油茶为主的餐饮店，经营收入达35亿元，其间在恭城城内的油茶饭馆达240家，全区授牌“恭城油茶制造标准单位”的餐饮油茶企业有54家。到2022年末，该县茶叶栽培培育面积达一万多亩，年产量达800多吨，生姜、玉米、花生等辅料栽培达18万亩，使恭城油茶一二三产交融立异开展形满足工业链条。

  恭城油茶已成为恭城百姓日子的一部分。简略的食材，锻炼出的味道却不简略。恭城油茶，捶打出的是日子的美好味道。

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