说到高级保健食用油，人们就会想到橄榄油，对茶油则是一窍不通，乃至闻所未闻。我国居民消费的食用油主要是油、花生油、菜籽油等等级低植物油，尽管橄榄油现已走进了人们的日子，但消费份额却很低。在欧美等兴旺国家，橄榄油的消费量一般占到植物油总消费量的40%以上，而我国只要1%左右。据研讨标明，现在全世界悉数契合世界养分要求的食用油只要我国的茶油，而地中海的橄榄油仅仅最接近世界养分要求罢了。

  茶油是由油茶树的种子压榨而成的植物油，而油茶树只在我国才有大面积培养。茶油的食用前史已有两千多年了，向来为皇家贡品。茶油中单不饱和脂肪酸的含量高达85%，维生素E的含量是橄榄油的两倍之多，其养分价值居于食用油首位，能够轻松又有用防治心脑血管类的富贵病。茶油的药用价值在《本草纲目》等医书中均有记载，有润肺、祛火、清热、解毒、消肿、止痛等成效。别的，茶油还有极好的美容作用，能祛除皱纹、斑点、暗疮、痤疮及防晒、乌发等。

  油茶树尽管养分价值“尊贵”，但成长却很“平民化”。油茶树四季常绿，根系兴旺，耐干旱贫瘠，抗低温冻害，并且防火作用好，适生规模广，浑身都是“宝”。油茶树成长在南边的山区，不会与粮棉争地。因而，油茶树既能保护生态、坚持水土，又能促进农村经济的开展。

  现在，我国的茶油工业尚在起步阶段，更缺少茶油领军品牌。近年来，我国政府十分重视茶油工业的开展，本年的还做出了“要点支撑适合区域开展油茶等木本油料工业”的指示，并要求把茶油归入整个油料工业高质量开展进行仔细研讨部署。

  茶油工业是我国在世界市场上具有中心竞争力的民族工业，全力开展茶油工业，不光能够改进我国居民的食用油消费结构，进步国民体质，并且关于保护我国的粮油安全具有极端重大意义。