红网时间1月28日讯（通讯员 张良）近来，《专家提示：新年期间慎食三无土茶油》的报导引起了广阔市民的热议，不少市民对该报导中提及的土茶油安全危险危险存在巨大争议。

　　有市民留言：“现在通过企业加工出产的各种食用油已无传统的油味，价格又还很贵，并且真假难辨。这几年就不再到超市去买油了。大多数都是找熟人、朋友买农家家庭作坊的油吃。”“从出世到现在，吃了20多年土茶油了。”

　　也有市民质疑：“乡村人代代传承吃的土菜籽油、土花生油等，身体健康情况不比城里人差，且一般都是自产自销为主，如土茶油，何来不剔出霉变茶籽之说？且一般村中油坊，第一道油，都是坊主自己家先榨，何来不卫生之说？”

　　土茶油从古至今都口碑载道，食用土茶油的市民也不在少数，因而，市民们从本身的日子实践动身，关于土茶油查验测验的数据超支这一事情有较多的疑问。

　　国家油茶加工研制技能专业中心的技能负责人谭某回应，因为现在的数据检测成果涉及到许多业界专业目标，所以许多市民存疑。假如从肉眼所见和日常日子的经历来解说部分数据，能够让市民们更好地了解。

　　“事实上，咱们咱们能够看到土茶油中有许多杂质，一些土茶油闻起来会有一股刺激性的酸酸味，在咱们职业里边叫做哈喇味，这便是土茶油的酸价、过氧化值过高形成的。油脂氧化后发生过氧化物，过氧化物持续分解为小分子酮、醛和酸，咱们闻到的哈喇味便是这些小分子物质。”徐某说。

　　那么，这些有哈喇味的茶油传递了一个怎样的信号？粮油食品安全方面的专家回答：这表明土茶油即将过期了，不主张食用。

　　一般来说，土茶油的保质期在半年以内。保质期依据土茶油中的水分、杂质等的含量而定，含量越高，越简单蜕变。有些市民会用很大的陶罐来密封贮存土茶油，关于水分杂质含量少的土茶油，在这样的贮存环境下保质期相对长一些，但也难超越1年。

　　专家主张，土茶油最好在阴凉枯燥的避光处密封保存，一般在25℃以下。一起，食用之前，能够先闻闻油的气味，假如有哈喇味，就不要食用。若食用过期土茶油，可能会发生细微食物中毒、厌恶、吐逆、腹痛、腹泻、急性呼吸、循环功用衰竭等病症。