在苗族的传统美食中，有一道撒播了代代的共同美食——油茶。苗族人家家都喜爱打油茶，人人喝油茶。特别是喜庆节日，或亲友贵宾登门时，他们更是以打法考究、佐料精选的油茶招待客人。在平日，一家人每天都免不了要喝上几碗油茶汤，以去邪祛湿，防备伤风，抖擞精神。

  油茶始于何时，尚无材料能够考证。世居在当地的一些“寿星”, 也只知道是代代相传。他们都认为“清茶喝多了要肚胀，油茶吃多了反觉神清气爽。”所以，当地盛行着一句赞许喝油茶的顺口溜：“香油芝麻加葱花，美酒蜜糖不如它。一天油茶喝三碗，养精蓄力有劲头。”寓居在那里的人们，把喝油茶看作好像吃饭相同重要。

  其实，油茶与其说是茶汤，还不如说它是一道茶叶菜肴；与其说是喝油茶，还不如说是吃油茶。打油茶用的作料，除茶叶和米花外，还有鱼、肉、芝麻、花生、葱、姜等和茶油。这共同茶叶泡煮办法，饶有风趣的喝茶方法，以及如此奇特的为人处世礼仪，即便平生享用一次，亦有毕生难忘之感！