传统的油茶面。开始被作为食物时，叫炒面。有风俗学家考证，炒面的创造是来历于战役。这也是生计的需求。其时女真人在白山黑水之地，前期很多的盐、铁等首要生活资料的来历有两个，互市和战役缉获。当年女真人征战时，贴身带着炒面，能够干吃，相当于压缩饼干的效果。也能够用马奶冲着喝。其时北方不产茶叶，茶要靠互市得来。所以，茶不能被很多饮用之时，能够用炒面加开水冲着喝，喝起来有点像浓烫的茶水，很提神，这种用来替代茶叶冲着喝的炒面，也被民间叫做油茶面。