南宁11月23日讯（记者韦春雨 实习生任健）当地小吃，千秋各异，恭城瑶乡小吃，风味独具特征。恭城油茶喷喷香，又有茶叶又有姜，当年乾隆喝两碗，给它取名“爽神汤”。因为它共同质朴而陈旧的制造流程与工艺，搭配上瑶乡风味小吃，排散、炮米花、炸油果等油茶佐餐，诱人的浓郁幽香、适意怡神的饮后感，早已名播广西誉满八桂。

  22日当天，记者在南宁市一家餐厅的开业典礼上得以品尝到正宗的恭城油茶。该餐厅选用当地出产的好茶，锻炼炒制成褐色的茶水，加上微黄的炒米，碧绿的葱花，金黄的排散再装点三五粒花生，真可谓色香味齐全，让人唇齿留香。金牌猪手肉筋油润发亮，焦脆的皮包裹着肥腴柔软的肉，吃下一口肥而不腻，适可而止的调味更是让人不由得多吃几块。糯香弹牙的瑶家艾粑伴着芝麻陷料，香而不腻，当作餐后甜品也让人耐人寻味。

  据了解，广西正加大力度扩展“桂菜”的知名度，让桂菜成为招引旅游者和消费的人的广西魅力手刺。现在，不少餐饮企业发掘广西本乡的好质料，精工巧做，在传承基础上加以立异，打造出不少广西菜的精美品牌，油茶和桂北菜也成为“桂菜”系傍边颇具特征的一员。广西百家争鸣的桂菜文明也让门客们十分等待能有更多的餐饮企业加入到打造“桂菜品牌”中来，让更多的顾客能品尝桂菜，促进广西美食文明继续不断的开展。