恭城油茶，因有避暑解乏之成效，因而又有着“爽神汤”的美誉，是桂林的一道名小吃。

  油茶是一种由茶叶、姜、蒜米放在热锅中通过敲、打、搓后构成的一种饮品（当然也可当作火锅汤底）。现在，恭城油茶早已不局限于桂林区域，它们被精明的商家带到了南宁，而且生根发芽，以至于在南宁市的每个城区都能找到恭城油茶餐厅。环境改变了，有着1000多年前史小吃的身份也随之改变，油茶从小吃晋级为一道备受门客喜爱的大菜，能够纯纯地喝，微微的苦涩中带着丝丝回甘；除了单纯地喝，也能够用油茶作汤，参加鸡、鱼等烫着吃，别有一番风味。