油茶汤是流行于湖北、湖南、重庆等土家族大众聚居区的一种似茶饮汤质类的小吃，用油茶汤款待客人是土家族员的一种传统礼仪，其制造技艺已被列入湖北省第三批非物质文化遗产名录。油茶汤的制造重点是茶叶的质量和炸茶叶的火候。先用植物油炸适量茶叶、姜、花椒等至蜡黄，加水于锅中煮沸后舀入碗里，然后加上炒炸好的黄豆、豆腐、果仁、花生米等即可食用。

  油茶汤是流行于湖北、湖南、重庆等土家族大众聚居区的一种似茶饮汤质类的小吃，用油茶汤款待客人是土家族员的一种传统礼仪，其制造技艺已被列入湖北省第三批非物质文化遗产名录。油茶汤的制造重点是茶叶的质量和炸茶叶的火候。先用植物油炸适量茶叶、姜、花椒等至蜡黄，加水于锅中煮沸后舀入碗里，然后加上炒炸好的黄豆、豆腐、果仁、花生米等即可食用。