新华社南宁9月19日电（记者黄庆刚、杨驰）“一杯苦、二杯涩、三杯四杯好油茶。恭城油茶喷喷香，一天回来喝三碗，又有茶叶又有姜……”身穿传统瑶族服饰的卢中兰手拿木槌在铁锅里捶打茶叶，一边哼唱当地的油茶歌，整个油茶馆溢满茶香。

  56岁的卢中兰是广西恭城瑶族自治县人，从事油茶职业30多年。“恭城人有喝油茶的习气，喝一碗油茶便是一天的开端。”卢中兰说。

  恭城油茶是恭城瑶族饮食文明的精华，也是当地重要文明符号。卢中兰介绍，制造油茶有许多流程，“捶打是油茶的魂灵，捶打出来的油茶更香。”油茶出锅后，一般调配炒米、麻旦果、香菜、香葱和花生米等一同食用。

  2008年，“恭城油茶”被列入广西壮族自治区级非物质文明遗产名录。2019年，“恭城油茶”取得2019人一起打油茶的吉尼斯世界纪录认证。现在，渐渐的变多的人来到油茶馆观赏打油茶。

  油茶馆老板欧新杰说，油茶销路渐渐的变好，每天有1000多人来店里喝油茶，“下一步咱们预备做袋装油茶，通过电商途径出售。”

  2019年，恭城县油茶工业完成出售的收益5.2亿元，带动3400多人工作。小小油茶，促进了当地文明旅游业开展。

  百桌油茶宴、千人油茶舞……近来，第10届恭城油茶文明节在恭城油茶小镇举办。

  “这是我榜首次喝油茶，榜首碗有些苦，多喝几碗就习惯了。”来自四川的游客王源表明，油茶不仅是一种美食，更是一种文明载体。

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