被誉为“我国咖啡”的恭城油茶，2022年11月成为“国际非遗”后，再次名声大振。

  恭城油茶，不单单是喝油茶，其丰厚的配菜、糕点小吃，照样令人难忘。其间，恭城“瑶妹子”自创的“财通四方”，更是如虎添翼，成为一道名菜。

  “瑶妹子”吴彩珍是地道的恭城人，做了24年的恭城油茶。据吴彩珍介绍，她从小喜好自己着手煮吃的，喜爱做一些地道的家常菜。成年后的吴彩珍，在恭城当地做起了油茶生意。她除了制造一些“接地气”的艾叶粑、小笼包、船上糕等食物外，一直在揣摩怎么立异。8年前，她看到当地农户开展芋头工业时，灵机一动，预备在芋头上做文章。

  说干就干。吴彩珍起先用米粉和芋头，制造成“芋头夹”，但视觉感和嚼劲缺乏。所以，她又重复做试验。她用糯米粉作根底，将煮熟后的芡粉，参加糯米粉进行拌和，用力搓弄。然后将精选回来的芋头切生长条状，并将芋头堆积规整，还要切掉芋头的两头，挑选口感最好的粉糯部分备用，再把的糯米粉团用棒槌压成薄片，将切好的芋头包裹入内。最终，在糯米面皮外层裹上一些白芝麻，就可以蒸煮了。

  蒸20分钟后，再将其切成四方形状，至此，一道独具匠心的特征好菜悉数竣工。吴彩珍给它取名叫“财通四方”，涵义我们吃了这道好菜，会财源滚滚，四方赚钱。

  确实，从外观上看，“财通四方”方方正正，异乎寻常。吃起来，嚼劲十足，口感甜美。为了这道菜，竟有南宁、玉林、永州等外地游客“吃不完兜着走”。有的游客品味后，还要独自购买，带回去赠送亲友。有一些饭馆老板特意请吴彩珍制造，经过快递的方法运到桂林，并在桂林出售。

  “财通四方”的成功，让吴彩珍也觉得有些难以想象，她说，或许我们都喜爱这道菜的原因，便是吃出了家园的滋味吧。

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