据广州中医药大学榜首隶属医院普内科副主任医师张秋霞介绍，茶树菇菌盖细嫩、柄脆、鲜美可口，又具有比较好的保健作用，是甘旨珍稀的食用菌之一，因野生于油茶树的枯干上而得名。中医以为其性温、味甘、无毒，具有健脾补肾、渗湿利尿、止泻等成效。它养分丰厚，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且赋有丰厚的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质。

  除了炒、焖的吃法，茶树菇与排骨或许鸡一同煲汤，是“最佳伙伴”，不光简略易做，滋味鲜美，并且养分丰厚，一般人群均可食用。茶树菇排骨汤怎么做？一同来学一学吧！

  做法：排骨切块，洗净、焯水备用，茶树菇用温水浸泡至软后，切去根部，整理洗刷洁净。将一切资料放煲里，参加清水约2升，武火煮沸后转文火煲约1小时，加盐适量调味即可饮用。

  成效：此汤滋味香浓，可口且不油腻，一般人群均可食用，特别适合高血压、心血管病和肥胖症患者。

  小贴士：挑选干的茶树菇先辨色彩，一般呈天然茶色，菇帽白色最好，阐明比较嫩。其次看形状，挑选菇帽小、菇柄要比食指长度稍短的为佳。最终闻一闻，新鲜茶树菇香味比较浓。（全媒体记者翁淑贤）