对西昌人来说，吃油茶不仅是一个进食的进程，更是一个享用的进程，一碗油茶敞开了结壮愉悦的一天。油茶，作为西昌传统的美食，其共同的制造流程与工艺和绝佳的口感不仅是很多西昌人的独爱，也招引了不少外地人前来品味。作为“驻守”老城近20年的“老滋味”，孙记南街姐妹油茶店从10月14日起重返老城经营以来，正跟着建昌古城的脚步，勃发出新鲜的生机和生机。

  软糯粘稠的米糊打底，盐、油酥花生、花椒油、芝麻油在中心，松懈香脆的馓子堆成尖。看似简略的油茶，但每一道的制造工序都是孙霞和家人一同纯手工制造。其间，油茶的米糊，为了坚持甜美软糯，孙霞天天都会备好现磨的米浆，渐渐熬制。

  如果说，油茶的米糊需求的耐性渐渐熬制才干出佳品，那么油茶的馓子则是检测手工的时分，孙霞家的油茶馓子都是纯手工制造。馓子扯成跟牙签相同细的之后，就要放入油锅中炸制双面金黄。一般馓子都会炸五六十斤，炸一回能够卖两三天。

  从南街74号，到南街6-129号，环境变了、门牌号变了，但好像又没变。孙霞说，现在店面变大，但仍然会确保滋味不变，食材新鲜健康，让每一位老顾客吃到老滋味，让新顾客吃出那一口软糯酥脆中氤氲新古城的烟火气。